ЗАО "Уваровский сахарный завод", крупнейшее предприятие города, в прошлом году отметило свой 55-летний юбилей. За эти годы многое изменилось, менялся и завод. Ещё не так давно объём переработки в 4 тысячи тонн был целью. В этом же году предприятие в сутки перерабатывает 5 тысяч тонн сахарной свёклы. Это стало возможным благодаря реконструкции, которая проводится планомерно. Завод входит в состав группы компаний "Доминант", которая и вкладывает инвестиции в его развитие в соответствии с утверждённой программой. Увеличить объёмы переработки сахарной свёклы и выпуска сахара позволило усовершенствование разных стадий производственного цикла. Это установка в основном производстве новых станций резки свёклы, фильтрования сока первой сатурации и суспензии сока первой сатурации, варки утфеля первого продукта, вакуум-аппартов. Были расширены станции варки второго и третьего продукта. Значительно улучшили вид и качество готовой продукции центрифуги первого продукта и непрерывного действия и на второй и третий продукт. Кроме того, ежегодно в преддверии сезона сахароварения проводится серьёзная работа по подготовке к нему, когда проверяются все основные и комплектующие узлы и детали.
В этом году сезон сахароварения начался на заводе в середине августа. И несмотря на то, что за окном середина ноября, переработка сладких корней в самом разгаре.
Вместе с заместителем главного технолога производства Юлией Васильевной Авдониной мы прошли по главному корпусу завода, где полностью автоматизирован весь процесс изготовления сахара от мойки до конечного продукта. Между тем, любое отклонение от необходимых параметров недопустимо, и каждому из персонала необходимо быть предельно внимательным и собранным.
Сахарная свёкла хранится на кагатном поле, откуда её отгружают в бурачную. По гидротранспортёру с мощным потоком воды она попадает на завод - в свекломойку. Это помещение оставляет сильное впечатление. Мощным потоком воды в огромных ваннах со свёклы смывается грязь. Словно живая, она кружится под сильным напором, который очищает её от примесей и сорняков. В эту смену за процессом следила оператор моечного отделения Галина Ильинична Плужникова.
- Завод работает в четыре смены, - сказала Ю.В.Авдонина. - Сейчас смена Константина Александровича Стродта. Другими сменами руководят Надежда Николаевна Карамышева, Тамара Викторовна Тупицына и Ирина Валентиновна Бескутина. Надо сказать, что в связи с увеличением объёмов суточной переработки на каждом лежит огромная ответственность.
Следуя за сахарной свёклой, идём с Юлией Васильевной по заводу, а отмытые сладкие корни уже прошли свеклорезку и в виде стружки по транспортёру поданы на диффузию. Здесь горячей водой из стружки вымывается сахароза и примеси. Полученный диффузионный сок очищают. Чтобы увеличить содержание сахарозы, сок выпаривают.
На станции варки утфеля первой кристаллизации дежурит Юлия Евгеньевна Подъяблонская. Она отслеживает процесс за монитором компьютера, проверяет кристаллизацию продукта путём взятия пробы. В вакуум-аппаратах сок превращается в сироп тёмно-коричневого цвета. Сахароза из сиропа выкристаллизовывается, полученные кристаллы наращивают до определённого размера. Тёмно-коричневый кристаллизованный продукт поступает на центрифуги непрерывного действия. При огромной скорости вращения производится промывка сахара. Процесс отлажен, и повторяется он снова и снова: именно здесь из тёмно-коричневого сахар становится белоснежным.
Наряду с опытными рабочими хорошо показывают себя и молодые. В прошлом году после службы в армии пришёл на завод Александр Александрович Кабаргин. Оператор диффузии, он хорошо зарекомендовал себя в прошедшем сезоне, и теперь молодой человек показывает заинтересованность в профессии, настроен и дальше работать на предприятии.
- Это очень ответственный участок работы, - заметила Ю.В.Авдонина. - Таких в процессе производства два: где из свёклы получают сок и из сиропа варят сахар. У аппаратчиков этих процессов самые высокие разряды. Так что Александр настоящий сахаровар.
В заводской лаборатории относительно тихо. Здесь мы встретили главного технолога производства Галину Алексеевну Рябову.
- Главное в нашей работе - получение качественного продукта, - сказала Г.А.Рябова. - А для этого необходимо поддержание оптимального технологического режима. И это делается не только при помощи автоматизированного управления всем процессом, но и при постоянном контроле соблюдения технологии. Лаборанты берут и исследуют анализы по всему потоку. Проверяют и качество свёклы, поступающей на завод. Особо контролируется промежуточный продукт и конечный. Сахар проверяется на влажность, кристалл, цвет, содержание примесей.
Ежемесячно в областном центре проводятся исследования готового продукта на соответствие ГОСТу. Независимая экспертиза проводится для сертифицирования продукта. Так что завод, увеличивая производство, отвечает за качество, не теряя его. За этим следят и лаборанты О.П.Николаева, О.Н.Талалаева и Е.В.Хаирова.
На Уваровском сахарном заводе ценят тех, кто многие годы остаётся верен предприятию. На городскую Доску почёта ежегодно заносятся лучшие представители этого производственного коллектива. В этом году этой чести была удостоена сепараторщик второго продукта Вера Ивановна Невзорова. Эта женщина трудится на предприятии на одном месте с 1977 года. Руководство гордится такими людьми, которые ответственно и серьёзно относятся к работе, к порученному делу. А участок у Веры Ивановны серьёзный - здесь производится обработка вторичного сахара. На этом участке в прошлом году были установлены новые автоматизированные центрифуги, в которые и попадает вторичный сахар. В него добавляется вода, и получается сироп, из которого впоследствии также выходит сахар. Процесс контролирует В.И.Невзорова. В ремонтный период Вера Ивановна выполняет работу штукатура-маляра.
Более двадцати лет трудится на заводе на очень ответственном участке выпарщик Валентина Петровна Кузнецова. Она работает в смене Т.В.Тупицыной. Передовики производства награждаются почётными грамотами. В прошлом году почётные грамоты были вручены инженеру-химику Наталье Ивановне Невзоровой, слесарю-ремонтнику Сергею Юрьевичу Чернову, машинисту турбины Владимиру Викторовичу Нечаеву. Медалей "Заслуженный работник сахарной промышленности" удостоены заместитель главного технолога Юлия Васильевна Авдонина и начальник ТЭЦ Виктор Владимирович Веселов.
Впереди предстоит ещё много работы. Но уже сейчас продукт этого сезона - сахар уваровского завода - идёт на столы потребителей, чтобы сделать слаще жизнь.
