Специалисты рассказали, на что обратить внимание при покупке красной икры

Специалисты «Роскачества» рассказали, как выбрать красную икру. По словам эксперта Натальи Петроченковой, в первую очередь нужно внимательно осмотреть упаковку. Важно, чтобы на ней не было повреждений и вздутия.

- Такую банку иначе называют «бомбаж», и это верный признак наличия в икре недопустимых видов микробов, - сказала Петроченкова.

Микробы могут вызвать искажение вкуса или отравление, сообщают Известия. Петроченкова порекомендовала выбирать икру с маркировкой «ГОСТ» на упаковке и искать продукт из традиционных мест выпуска продукта (Камчатка, Сахалин).

Специалисты отмечают, что покупать икру рекомендуется в стеклянных банках или на развес, потому что так сложнее замаскировать некачественный продукт. Икринки должны быть не слипшимися и целыми, одинакового цвета и размера.

При перевороте банки икра не должна сразу же сползать по стенкам. Также Наталья Петроченкова добавила, что заморозка не влияет на качество икры, но это в том случае, если она сделана единожды.