В Тамбовском районе запустили производство сушёной рябины и яблочных чипсов

В Тамбовском районе запустили производство сушёной черноплодной рябины и яблочных чипсов. Идея принадлежит предпринимателю Ирине Лаврушкиной, которая сегодня владеет предприятием «Агро-Т», одним из крупнейших производителей черноплодной рябины в России. Продукцию «Агро-Т» выпускают под общим брендом «Ешь Berry». Об этом написали на сайте газеты «Притамбовье».

Больше пяти лет назад фермер заложила в посёлке совхоза «Селезнёвский» около 50 гектаров ягодников черноплодной рябины двух польских сортов: Вениса и Надзея. В прошлом году кустарники вступили в стадию коммерческого плодоношения.

— В других странах производят из черноплодной рябины порошки для смузи, делают ягоду в шоколаде, а ещё в качестве ингредиента добавляют в косметику. В последнее время активизировались компании, которые производят чаи из черноплодной рябины. В нашей стране, пусть и медленно, но всё-таки меняется фокус внимания на полезные продукты. И мы решили занять определённую производственную нишу, понимая, что сушёная ягода становится востребованной. Благодаря производственной линии удалось решить два важных вопроса: во-первых, минимизировать риски, если ягоды будет очень много, а, во-вторых, развивать региональную переработку, учитывая, что появилась потребность на экопродукцию после ухода зарубежных компаний, — рассказала Ирина Лаврушкина.

Предприниматель отметила, что черноплодная рябина обладает уникальным комплексом полезных витаминов и минералов. Содержание йода в ней в четыре раза выше, чем в землянике, крыжовнике и малине, а витамина P — в 20 раз, чем в апельсинах и яблоках.

— По сравнению с тем же изюмом рябина в несколько раз полезнее. Конечно, хочется тиражировать сушёную аронию и рассказывать о её достоинствах. Зачем покупать мультивитамины в аптеках, когда натуральные витамины растут на ветке? За такими продуктами будущее. К слову, я даже на себе заметила эффект. В стране надо делать больше натуральных и правильных продуктов и призывать к этому всех производителей, — подчеркнула фермер.

Сегодня ягода тамбовского предпринимателя вышла на известные площадки маркетплейсов и на ряд торговых точек Тамбова.

«Агро-Т» с 2020 года занимается яблоневыми садами. Недавно на предприятии запустили производство яблочных чипсов.

— В наших садах выращиваем только топовые сорта яблок. Это Лобо, Беркутовское, Хани Крисп, Лигол и Ред Фри. Мы просто собираем урожай, моем, режем и подвергаем бережной сушке. Наши яблочные дольки не темнеют, потому что мы подобрали лучшие сорта яблок и современную технологию сушки. Как говорится, ловкость наших технологов — и никакого секретного ингредиента, — поделилась предприниматель.

В начале 2023 года предприниматель продемонстрировала продукцию «Ешь Berry» на первой федеральной конференции «Малому бизнесу — большую полку!» в Санкт-Петербурге. Продукция получила высокую оценку дегустационной комиссии, а лично для себя Ирина отметила колоссальный опыт и выделила новые векторы в развитии:

— Выращивать экокультуру очень и очень трудно. Идей много, но в каждом направлении надо двигаться грамотно и взвешено. Будем ухаживать за садами и расширять площади. Хочется производить чёрную смородину, которую также направим в переработку — на сушку и упаковку. Возможно, появится и другая ягодная линейка, потому как всячески нацеливаем нашего потребителя на здоровое и полезное питание.