Отдельно в мастерской работают над восстановлением рецепта традиционного тамбовского пряника. Ольга Семенкова изучает историю региона и сведения о «жамках», или «жомках», которые были распространены на Тамбовщине в девятнадцатом веке.
— Мы решили шагнуть в эту историю, — отметила предпринимательница Ольга Семенкова.
Сейчас она ищет старинный рецепт, чтобы воссоздать это лакомство в современной мастерской. Для готового продукта планируют разработать упаковку с исторической справкой о прянике и его происхождении.
Производство также выполняет индивидуальные и корпоративные заказы. На пряники наносят логотипы и фирменные надписи организаций. Для региональных форумов, фестивалей и других мероприятий мастерская выпускает тематические серии.
Помимо пряников, в магазине «Имбирь и ваниль» в Тамбове продают продукцию других местных производителей. В частности, мёд, варенье, масла, шоколад, травяные чаи и мясные продукты. Здесь также представлены сувениры ручной работы.
В этом году магазин переехал с Магистральной улицы на Коммунальную. Новая площадка совмещает торговое пространство и мастерскую.
