Тамбовчанка получила грант на развитие производства зефира из местных продуктов

Тамбов стал местом рождения нового сладкого бренда: здесь активно развивается производство авторского зефира, созданного из местных продуктов. Идейным вдохновителем стала предпринимательница Светлана Кругова. Ее стремление к развитию собственного дела получило заслуженное признание: одержав победу в региональном этапе престижного конкурса «Мама-предприниматель», Светлана получила грант, который позволит ей вывести производство на новый, еще более высокий уровень.

Как сообщили на сайте «Притамбовье», Светлана начинала с изготовления съедобных букетов во время декретного отпуска, а затем попробовала готовить зефир из ягод со своего дачного участка. Постепенно ассортимент расширился, и сегодня под брендом «Дари зефир» выпускается около 50 вкусов — от классических ягодных до необычных цветочных. В производстве используются натуральные ингредиенты.

Особое место в линейке занимают коллекции с мёдом, а также цветочные новинки — с лавандой, крымской розой, фиалкой и сиренью. По словам автора проекта, зефир не печётся, а «созревает» от 24 до 48 часов, при этом вкус и аромат раскрываются постепенно.

В создании сладостей Светлане помогает семья. Так, супруг занимается мастерской, а 14-летняя дочь уже освоила процесс приготовления и сопровождает маму на ярмарках. Предпринимательница мечтает, чтобы это маленькое дело стало семейным бизнесом и перешло детям.

В этом году Светлана вновь участвовала в конкурсе «Мама-предприниматель» и представила проект по развитию зефира как гастрономического сувенира для жителей и гостей региона. Победа принесла ей грант в 150 тысяч рублей, который позволит обновить мастерскую и воплотить новые идеи.

— Поддержка женщин и атмосфера, которая была на конкурсе — очень ценны. Никто так не поймёт женщину-предпринимателя, как другая женщина-предприниматель. Проблемы и вопросы у всех схожи, поскольку вести свой бизнес непросто любому человеку, а мамам в особенности. Мы не можем полностью уйти в работу и не думать о семье — нужно успеть всё. Такое сообщество помогает развиваться, найти поддержку, выговориться, — отметила победительница конкурса.

В ближайшее время предпринимательница планирует расширить ассортимент и представить новые цветочные вкусы, которые придутся по душе тамбовчанам и туристам.