Благополучие детей - в наших руках

В де­ка­б­ре про­ку­ра­ту­ра рай­о­на сов­ме­ст­но с глав­ным спе­ци­а­ли­с­том ТО ТУ Фе­де­раль­ной служ­бы по над­зо­ру в сфе­ре за­щи­ты прав по­тре­би­те­лей и бла­го­по­лу­чия че­ло­ве­ка по Там­бов­ской об­ла­с­ти в Ни­ки­фо­ров­ском рай­о­не про­ве­ла про­вер­ку об­ра­зо­ва­тель­ных и до­школь­ных уч­реж­де­ний рай­о­на на пред­мет со­блю­де­ния ими са­ни­тар­но-эпи­де­ми­о­ло­ги­че­с­ко­го за­ко­но­да­тель­ст­ва в ча­с­ти ор­га­ни­за­ции пи­та­ния обу­ча­ю­щих­ся.

ПРО­ВЕ­ДЁН­НЫЕ про­вер­ки вы­яви­ли ряд су­ще­ст­вен­ных на­ру­ше­ний фе­де­раль­но­го за­ко­но­да­тель­ст­ва «О са­ни­тар­но-эпи­де­ми­о­ло­ги­че­с­ком бла­го­по­лу­чии на­се­ле­ния», а так­же при­ня­тых и вве­дён­ных в дей­ст­вие по­ста­нов­ле­ни­я­ми Глав­но­го го­су­дар­ст­вен­но­го са­ни­тар­но­го вра­ча РФ Сан­ПиН «Са­ни­тар­но-эпи­де­ми­о­ло­ги­че­с­кие тре­бо­ва­ния к ор­га­ни­за­ции пи­та­ния обу­ча­ю­щих­ся в об­ще­об­ра­зо­ва­тель­ных уч­реж­де­ни­ях, уч­реж­де­ни­ях на­чаль­но­го и сред­не­го про­фес­си­о­наль­но­го об­ра­зо­ва­ния». К при­ме­ру, в МОУ «Ни­ки­фо­ров­ская СОШ №1» су­точ­ные про­бы при­го­тов­лен­ных блюд в на­ру­ше­ние Сан­ПиН хра­ни­лись ря­дом с гар­ни­ром вме­с­то то­го, что­бы на­хо­дить­ся в от­дель­ном хо­ло­диль­ни­ке или в спе­ци­аль­но от­ве­дён­ном в хо­ло­диль­ни­ке ме­с­те для мо­лоч­ных про­дук­тов и га­с­тро­но­мии. Вы­яви­лись так­же не­до­чё­ты в ве­де­нии «Ве­до­мо­с­ти кон­тро­ля над пи­та­ни­ем». Что ка­са­ет­ся вто­рой шко­лы рай­цен­т­ра, то здесь с сен­тя­б­ря не про­во­дит­ся С-ви­та­ми­ни­за­ция трёх блюд. Хо­тя, как из­ве­ст­но, к это­му вре­ме­ни дет­ский ор­га­низм уже ис­пы­ты­ва­ет не­до­ста­ток ви­та­ми­нов, не­об­хо­ди­мых для ук­реп­ле­ния ос­лаб­лен­но­го им­му­ни­те­та. Кро­ме то­го, не бы­ло со­гла­со­ва­но с ор­га­на­ми са­нэ­пид­над­зо­ра де­ся­ти­днев­ное ме­ню школь­ни­ков. А кон­троль за ра­ци­о­ном пи­та­ния обу­ча­ю­щих­ся, ко­то­рый дол­жен от­ра­жать­ся в спе­ци­аль­ной ве­до­мо­с­ти в со­от­вет­ст­вии с ре­ко­мен­ду­е­мой фор­мой, не вёл­ся во­все. От­сут­ст­во­ва­ла на пи­ще­бло­ке и ме­ди­цин­ская ап­теч­ка, не­об­хо­ди­мая на тот слу­чай, ес­ли ко­му-то по­тре­бу­ет­ся ока­зать пер­вую ме­ди­цин­скую по­мощь.
Ана­ло­гич­ные на­ру­ше­ния име­ли ме­с­то и в Са­бу­ро-По­кров­ском фи­ли­а­ле МОУ «Ни­ки­фо­ров­ская СОШ №1». По­ми­мо не­до­ста­ю­щей ап­теч­ки, на мо­мент про­вер­ки вы­яви­лись и дру­гие упу­ще­ния. Ме­ню бы­ло со­став­ле­но без учё­та объ­ё­ма, что на­зы­ва­ет­ся на глаз, и так­же не со­гла­со­ва­но с ор­га­ном ис­пол­ни­тель­ной вла­с­ти. Во всех трёх об­ра­зо­ва­тель­ных уч­реж­де­ни­ях пер­со­нал сто­ло­вой не был обес­пе­чен в пол­ном объ­ё­ме спе­цо­деж­дой. Что­бы её ре­гу­ляр­но ме­нять, каж­дый ра­бот­ник дол­жен иметь не ме­нее трёх ком­плек­тов спе­ци­аль­ной са­ни­тар­ной одеж­ды (ха­лат или курт­ка, брю­ки, го­ло­вной убор, лёг­кая не­скольз­кая обувь). И хра­нить­ся она долж­на от­дель­но от верх­ней одеж­ды. О та­ком не­ма­ло­важ­ном мо­мен­те про­ве­ря­ю­щие на­пом­ни­ли по­ва­рам дет­ско­го са­да «Алён­ка», где это не со­блю­да­ет­ся. В этом до­школь­ном дет­ском уч­реж­де­нии так­же прак­ти­ку­ет­ся со­став­ле­ние ме­ню без учё­та объ­ё­ма пор­ций. Что не­до­пу­с­ти­мо.
В МДОУ «Дет­ский сад «Ро­маш­ка», рас­по­ло­жен­но­го в ста­ром рай­цен­т­ре, на мо­мент про­вер­ки от­сут­ст­во­ва­ло ве­те­ри­нар­ное сви­де­тель­ст­во на мо­ро­же­ные туш­ки цып­лят, ко­то­рые пред­наз­на­ча­лись в пи­щу де­тиш­кам. Хо­тя в пунк­те 4 При­ло­же­ния 7 к Сан­ПиН 2.4.5.2409-08 чёт­ко про­пи­са­но, что «мя­со, суб­про­дук­ты всех ви­дов сель­ско­хо­зяй­ст­вен­ных жи­вот­ных, ры­ба, сель­ско­хо­зяй­ст­вен­ная пти­ца, не про­шед­шие ве­те­ри­нар­ный кон­троль, не до­пу­с­ка­ют­ся для ре­а­ли­за­ции в ор­га­ни­за­ци­ях об­ще­ст­вен­но­го пи­та­ния об­ра­зо­ва­тель­ных уч­реж­де­ний».
Есть за­ме­ча­ния и по по­во­ду ве­де­ния жур­на­ла бра­ке­ра­жа сы­рой про­дук­ции, пред­наз­на­чен­но­го для осу­ще­ств­ле­ния кон­тро­ля ка­че­ст­ва по­сту­па­ю­щих про­дук­тов. В дан­ном дет­ском уч­реж­де­нии он ве­дёт­ся не по ус­та­нов­лен­ной фор­ме.
По­хо­жая си­ту­а­ция и в дет­ском са­ду «Сол­ныш­ко» по­сёл­ка сах­за­во­да, где не­над­ле­жа­щим об­ра­зом ве­дёт­ся жур­нал по­сту­па­ю­ще­го про­до­воль­ст­вен­но­го сы­рья и пи­ще­вых про­дук­тов. Не со­блю­да­ют­ся сро­ки хра­не­ния су­точ­ных проб, что не поз­во­ля­ет про­сле­дить за до­б­ро­ка­че­ст­вен­но­с­тью при­го­тов­лен­ной пи­щи. Ко все­му про­че­му, на­ру­ша­ет­ся ре­жим об­ра­бот­ки яиц, что чре­ва­то за­ра­же­ни­ем де­тей та­ким опас­ным за­бо­ле­ва­ни­ем, как саль­мо­нел­лёз. Что, кста­ти, здесь уже ког­да-то име­ло ме­с­то.
Все пе­ре­чис­лен­ные вы­ше на­ру­ше­ния об­на­ру­жи­лись и при про­вер­ке Са­бу­ро-По­кров­ско­го дет­ско­го са­да №1. К уже на­зван­ным упу­ще­ни­ям мож­но до­ба­вить не­со­блю­де­ние тре­бо­ва­ний, предъ­яв­ля­е­мых к мар­ки­ров­ке раз­де­лоч­но­го ин­вен­та­ря, ко­то­рая здесь так­же от­сут­ст­ву­ет. И та­кой во­пи­ю­щий факт - хра­не­ние с на­ру­ше­ни­ем тем­пе­ра­тур­но­го ре­жи­ма та­ких про­дук­тов, как ку­ри­ные яй­ца ЗАО «Ок­с­кая пти­це­фа­б­ри­ка» и сли­воч­ное мас­ло «Кре­с­ть­ян­ское», вслед­ст­вие че­го ис­тёк их срок год­но­с­ти. Ес­ли бы не про­вер­ка, не ис­клю­че­но, что про­сро­чен­ные про­дук­ты по­па­ли бы на стол к де­тям.
Как ни стран­но, при­ве­дён­ные при­ме­ры сви­де­тель­ст­ву­ют не о не­до­ста­точ­ном фи­нан­си­ро­ва­нии дет­ских уч­реж­де­ний, на что обыч­но все ссы­ла­ют­ся, а об эле­мен­тар­ной бе­зот­вет­ст­вен­но­с­ти, не­над­ле­жа­щем ис­пол­не­нии ра­бот­ни­ка­ми сво­их долж­но­ст­ных обя­зан­но­с­тей. Хо­тя та­ких фак­тов не долж­но быть в прин­ци­пе, ведь речь идёт о са­мом до­ро­гом - здо­ро­вье де­тей.