Приближается сезон ягод, овощей и зелени. Что в них содержится, как они влияют на организм, корреспонденту «РИА ТОП68» рассказал врач высшей квалификационной категории Центра здоровья Тамбовской областной больницы Юрий Говша.
Вещества растительного происхождения (флавоноиды), содержащиеся в плодах, при попадании в организм человека активируют работу ферментов. Кроме того, когда мы употребляем ягоды и фрукты, легче «сжигается» пальмитиновая жирная кислота. Она содержится в жирной говядине, сливочном масле, козьем и коровьем молоке и может приводить ко многим заболеваниям. Поэтому овощи и фрукты играют ключевую роль в поддержании здоровья, обеспечивая защиту от таких болезней, как атеросклероз, сахарный диабет и жировой стеатогепатит.
— Когда мы потребляем ягоды и фрукты, клетки организма легче сжигают накопленные жиры, что ведёт к снижению риска развития множества хронических заболеваний, — объясняет специалист.
Также ягоды, зелёные овощи и другие растительные продукты богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой. Этот компонент питания играет важную роль в поддержании в здоровом состоянии толстого кишечника, что, в свою очередь, благотворно сказывается на иммунной системе.
Преимущества сезонных продуктов
Сезонные продукты обычно богаче питательными веществами по сравнению с теми, которые выращиваются круглогодично и часто дозревают в транспортировке.
Юрий Говша подчёркивает, что фрукты и ягоды — это не только витамины. Они содержат уникальные компоненты, которые влияют на метаболизм и общее состояние здоровья.
— В сезонных ягодах и фруктах обычно содержится больше питательных веществ, поскольку созревают естественным образом и собираются в оптимальное время. Потребление сезонных продуктов препятствует метаболическим пандемиям современной цивилизации, делая обмен веществ более подвижным, — говорит Юрий Говша.
Он также отмечает, что хотя ягоды и фрукты доступны не круглый год, замораживание собранного урожая может обеспечить постоянный доступ к этим важным продуктам.
Потенциальные риски и противопоказания
Несмотря на все преимущества, избыточное употребление ягод и фруктов может привести к нежелательным последствиям, таким как увеличение веса при употреблении с высококалорийными добавками. Речь идёт о диете, согласно которой для похудения рекомендуется употреблять лишь клубнику. Такой подход к питанию крайне не сбалансирован, поскольку в ягодах отсутствуют необходимые организму полноценные белки и незаменимые жирные кислоты. Более того, для улучшения вкуса клубнику часто заправляют сметаной, что не только мешает похудению, но и может привести к набору лишнего веса и другим нежелательным последствиям.
Также важно учитывать возможные взаимодействия некоторых растительных веществ с медикаментами, что может усилить их действие и привести к токсическим эффектам.
Необходимо отметить, что ранние ягоды, фрукты и овощи играют важную роль в сбалансированном питании и общем здоровье человека. Они предоставляют уникальные биоактивные вещества, которые трудно получить из других источников.
Регулярное употребление этих продуктов, будь они свежими, замороженными или консервированными, способствует поддержанию здоровья и профилактике множества заболеваний. Но вместе с этим, необходимо рационально подходить к их употреблению.
